Sękacz

Dopiero niedawno po raz pierwszy spróbowałam sękacza i tak mi zasmakował, że postanowiłam samej spróbować go upiec. Jak na pierwszy raz wyszło nawet dobrze, a jak zacznie się je jeść to nie da się skończyć :) Z góry ostrzegam, że ciasto jest baaaardzo czasochłonne, ja międzyczasie robiłam uszka, na które przepis jest -> TU.

Składniki : 

• 6 jajek
• 250  g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka

Sposób przygotowania :

1. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy 4 żółtka i dwa całe jajka (białka odstawiamy do ubicia).

2. Do drugiej miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

A następnie dodajemy do naszej masy i wlewamy mleko.

3. Ubijamy białka i dodajemy stopniowo do masy, ciągle delikatnie mieszając drewnianą łyżką, tak aby masa nie opadła.

4. Spód tortownicy (moja ma średnicę 25cm) wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i nastawiamy grzanie tylko z góry. 

Wylewamy 3 łyżki masy i dokładnie ją rozsmarowujemy po spodzie. Wstawiamy do piekarnika na 5-8 min, ja trzymałam 6 min.

Po kilku minutach wyciągamy i ponownie wylewamy 3 łyżki ciasta. Wsadzamy na kolejne 6 minut i tak w kółko to wyczerpania całej masy.

5. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem i czekamy aż wystygnie, a potem delektujemy się tym wspaniałym smakiem.

Smacznego! :)