Ciasto rabarbarowe

Wiosna i lato to moje ulubione pory roku jeżeli chodzi o gotowanie i pieczenie. Wszędzie pełno warzyw i owoców. Najbardziej kojarzy mi się z dzieciństwem właśnie rabarbar. Kiedy przeskakiwaliśmy przez płot do małego ogrodu między naszą kamiennicą a kamiennicą sąsiadów żeby go zdobyć, braliśmy cukier do plastikowej miseczki i siedzieliśmy na ganku wtapiając w cukier rabarbar i jedząc nawet po kilkanaście na dzień, mm..

Składniki :

KRUSZONKA (spód ciasta) : 

• kostka margaryny
• szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 3 żółtka

PIANKA (biała kołderka) :

• 3 białka
• 3/4 szklanki cukru

no i oczywiście rabarbar!

Sposób przygotowania :

1. Margarynę, cukier, żółtka, cukier wanilinowy dodajemy do miski.

Nożem to wszystko ze sobą mieszamy, krojąc margarnę i łącząc ją z resztą.

2. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, ponownie ugniatamy nożem.

3. Wyciągamy ciasto z miski i wyrabiamy je ręcznie, aż wszystkie składniki idealnie się połączą.

 A następnie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy je na blaszce, wypełniamy rabarbarem.

Wsadzamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni i pieczemy około 30-35 min.

4. Kiedy ciasto z rabarbarem już się ładnie zapiecze zabieramy się za "białą kołderkę".

Ubijamy 3 białka z 3/4 szklanki cukru.

I pokrywamy całą górę ciasta.

5. Wsadzamy na około 15 min do piekarnika i ciasto gotowe! 

Najlepiej smakuje kiedy już wystygnie.

SMACZNEGO!

Zastanawiałam się ostatnio czy nie wprowadzić na bloga trochę więcej informacji o mnie i o moim życiu.. Co myślicie? :)