Pizza ze szpinakiem, łososiem i kurczakiem

Po dosyć długiej przerwie przedstawiam mój pierwszy pomysł na obiad. Jest nim "La pizza metà e metà", co oznacza "Pizza pół na pół". Czemu akurat tak? Dlatego, że jest to pizza, która w połowie jest z łososiem a w połowie z kurczakiem, bo tak się czasem w domu zdarza, że może nie wszyscy przepadają za rybkami.

Pewnie wielu z Was skrzywi się także na wyraz "szpinak", natomiast ja (której szpinak kojarzył się tylko z obiadkami "na siłę" w przedszkolu) pokochałam szpinak w tej wersji.

Składniki :

Ciasto drożdżowe :

• 1/4 opakowania drożdży
• ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek/oleju
• ok. 0,5 szklanki letniej wody
• szczypta soli
• szczypta cukru

Dodatki na pizze :

• 1 opakowanie szpinaku 
• kawałek łososia
• kawałek piersi z kurczaka
• ser mozzarella potarty
• czosnek (5 ząbków)

Sposób przygotowania :

1. W misce przygotowujemy zaczyn z drożdży. Wsypujemy trochę mąki, 1/4 drożdży wkruszamy, dodajemy szczyptę soli i cukru, oliwę z oliwek i zagniatamy. Odstawiamy na około 10-15 min. Pamiętajcie aby przykryć miskę ściereczką. 

2. W trakcie rośnięcia ciasta możemy zająć się dodatkami. Na początku szpinak. 

Wkładamy go do sitka, zagotowujemy wodę i wrzątkiem polewamy aby go wyparzyć.

Następnie kroimy go na średniej wielkości kawałki.

Patelnię rozgrzewamy, dodajemy oliwę z oliwek i wrzucamy szpinak.

Kroimy lub wyciskamy w specjalnej maszynce czosnek i dodajemy do szpinaku (około 5 ząbków)

3. W czasie gdy szpinak i czosnek się ze sobą łączą - my wracamy do ciasta. Dodajemy resztę mąki i wodę, ponownie wygniatamy, zakrywamy szmatką i zostawiamy na kolejne 10-15 min.

4. Teraz przechodzimy do rybki i mięsa. Łososia obmywamy, odkrajamy skórę i kroimy na kosteczkę.

Pierś kurczaka kroimy na drobną kostkę i podsmażamy chwilę w przyprawach.

5. Gdy ciasto już nam urośnie, zaczynamy je wałkować tak, aby było cienkie.

6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a jeśli nie mamy to smarujemy ją masłem. Wkładamy ciasto i dodajemy dodatki tak jak na poniższych slajdach :

7. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni i pieczemy pizzę przez około 12-13 minut.

Pizza gotowa! :)

z łososiem!

i z kurczakiem również!

A teraz trochę informacji dotyczących bloga, jak pewnie zauważyliście - dużo się pozmieniało i zmieniać nadal będzie, trzymajcie kciuki, żeby wszystko poszło tak jak ma!