Placuszki budyniowe

Wreszcie znalazłam chwilę, żeby pochwalić się kolejnym przepisem idealnym jako chyba każde danie. Placuszki budyniowe to przepis, który wynalazłam w gazecie i bardzo mnie zaciekawił, bo uwielbiam naleśniki, pancake'sy, omlety i inne, a tu zaskoczyło mnie dodanie budyniu do ciasta.

Składniki :

• 4 łyżeczki cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (po około 40g)
• 2 szklanki mleka
• szczypta cukru wanilinowego
• 1 jajko
• mąka pszenna (około 2 szklanek)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania :

1. Jajko wbijamy do miski i utrzepujemy, dodajemy cukier i energicznie mieszamy tak aby cukier się rozpuścił. 

Dodajemy mleko,

następnie budynie i łyżeczka oliwy z oliwek

i znowu mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

2. Kiedy wszystko ładnie się ze sobą połączy dodajemy cukier wanilinowy i tyle mąki aby ciasto było gęste, trochę gęstrze niż ciasto naleśnikowe. Ciężko mi powiedzieć ile ja dodałam, ponieważ sypałam z paczki, lecz na pewno było to coś około 2-3 szklanek.

3. Ciasto już gotowe. Rozgrzewamy na patelni łyżkę oliwy z oliwek. Masę nakładałam łyżką, ponieważ chciałam uzyskać malutkie placuszki. Krótko smażymy z obu stron (kiedy zauważymy, że na górze robią się bąbelki możemy przerzucić na drugą stronę). Do reszty nie dodajemy już oliwy.

Szybko i smacznie, placuszków wyszło mi około 30.

Smakują one dobrze z dżemami, nutellą, owocami czy sosami (np. czekoladowym). 

Są mało słodkie, więc z dodatkami możemy sobie poszaleć!

SMACZNEGO !

Owoce w jogurtowej galaretce na kruchym spodzie z owsianych ciasteczek

Niedziela to zdecydowanie dzień, w którym najbardziej kuszą mnie te wszystkie ciekawe składniki, z których można tworzyć takie pyszności. To taki mój słodki dzień. 

Dzisiaj wykorzystałam przepis na jogurtową galaretkę, którą poleciła mi moja fryzjerka, lecz deser urozmaiciłam po swojemu owocami i owsianymi ciasteczkami z sezamem. 

Składniki (5 deserów) :

• 2 galaretki owocowe (ja użyłam truskawkowej)
• 300 g jogurtu naturalnego
• owoce w puszce
• ciasteczka owsiane (np. Sasanki z Biedronki)

Sposób przygotowania :

1. Gotujemy dwie galaretki na 0,5 l wody (połowa mniej niż napisane jest na opakowaniu). Kiedy się rozpuści odstawiamy ją do ostudzenia. 

Do płynnej, ostudzonej galaretki dodajemy jogurt naturalny i mieszamy tak, aby nie było grudek.

2. Ciasteczka kruszymy. Najlepiej owinąć je w folię spożywczą i pognieść wałkiem.

Następnie wykładamy nimi dół naczynia.

No i pora na owoce!

                      

3. Zalewamy to wszystko naszą jogurtową galaretką i wsadzamy do lodówki lub zamrażalki na około 30-45 minut. No i gotowe!

Zobaczcie jakie proste i pyszne zarazem!

Smacznego!

Sałatka idealna na grilla!

Jako że wreszcie robi się ciepło i powoli rozpoczynamy sezon grillowy, podsunę Wam pewien pomysł na to, jak urozmaicić sobie pieczony karczek, pierś z kurczaka, szaszłyki, kiełbasy i inne łakocie, które robicie na grillu.

Do sałatki potrzebujemy niewiele składników i to dosyć kontrowersyjnie (kto widział łaczyć ananas z majonezem, serem i czosnkiem!?!!?), ale pysznie połączonych i zaskakujących w smaku.

Składniki :

• 1 puszka ananasa (500g)
• 250 g sera żółtego (jakiegokolwiek! ja użyłam Cheddar, ale można użyć np. Goude, Salami, Ementaler)
• 3-4 czubate łyżki majonezu
• 4 ząbki czosnku
• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania :

1. Ser trzemy na tarce (najgrubsze oczka!!).

2. Następnie ananasa kroimy w drobną kostkę.

3. Dodajemy majonez, mmm!

Czosnek

4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i dodajemy pieprz (ja dałam dużo, bo uwieeeelbiam potrawy bardzo przyprawione!).

No i sałatka gotowa!

Najlepiej przechowywać w lodówce.

Nie mam ładnego jej zdjęcia na talerzyku, bo potem od razu pojechałam (ją zjeść) na grilla, ale mam nadzieje, że skusicie się mimo wszystko ;)

Udanego weekendu!

Mleczna kraina truskawek, czyli przepyszne mleczne ciasto z dodakiem truskawki.

Niedawno natknęłam się na ciasto, o którym nigdy wcześniej nie słyszałam. Oczywiście od początku wiedziałam, że pojawi się na blogu :) 

Ciasto znajduje się w książce Anny Olson i nazwane jest "Tres  Leches Cake". Z pozoru to zwykła babka, ale kiedy zagłębimy się w przepis poznamy jej pyszną tajemnicę - sos mleczny. Nie jest ona sucha - jak na babkę przystało. Jest wręcz baaardzo wilgotna i ciężko się ją kroi, jest słodka i przypomina mi smak dzieciństwa - mleko skondensowane.

Składniki:

CIASTO:

• ½ kostki masła
• 250 ml mleka
• 4 jajka
• 250 g cukru
• 340 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

SOS MLECZNY:

• 300 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 370 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 150 ml śmietany kremówki 
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

WIERZCH CIASTA :

• 250 ml śmietany kremówki
• 20 g cukru pudru
• 10 g niesłodzonego mleka w proszku
• 1 paczka Śmietan-Fix z D.Oetker

Sposób przygotowania :

1. W rondelku rozpuszczamy pół kostki masła z mlekiem.

Odstawiamy do ostygnięcia.

2. Całe jajka wbijamy do miski i miksujemy z cukrem, do ubicia.

3. Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.

I dodajemy połowę do naszych ubitych jaj.

Miksujemy do połączenia składników. Następnie wlewamy ostudzone masło z mlekiem (punkt 1.) i znowu dokładnie miksujemy. Dodajemy drugą połowę mąki i.... znów mieszamy składniki :D

4. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni,  ustawiamy czasomierz na 40 min. 

5. Teraz pora na Nasz sos! 

Oba mleka, śmietankę i cukier wanilinowy wlewamy do jednej miseczki. 

I ubijamy trzepaczką tak aby pozbyć się grudek.

6. Gdy nasze ciasto się upiecze, czekamy 10 minut i robimy w nim średniej wielkości patyczkiem (najlepiej chińską pałeczką) głębokie dziurki.

I wlewamy w nie sos. 

Kiedy każda dziurka już wchłonie naszą mleczną pychotkę to polewamy nią resztę ciasta.

7. Odstawiamy ciasto do lodówki na minimum 4 godziny (ja trzymałam całą noc).

8. Po wystarczającym schłodzeniu wyjmujemy je i przygotowujemy bitą śmietanę na górę. 

Do miski dodajemy śmietankę kremówkę, następnie cukier puder i mleko w proszku. 

Miksujemy. Kiedy zauważymy, że śmietana jest już dosyć gęsta dodajemy Śmietan-Fix i jeszcze trochę mieszamy. 

9. Smarujemy górę ciasta bitą śmietaną i dodajemy truskawki.

Ukroiłyśmy trochę ciasta na spróbowanie (po wyjęciu z lodówki)......

WYBACZCIE :D

No i.... najwyższy czas skupić się na najpyszniejszym : 

Smacznego! :)